El espíritu de equipo es una magnífica condición, ya que con él se consigue, con el esfuerzo mancomunado, realizar empresas que individualmente sería difícil llevar a cabo, y en ciudades pequeñas prácticamente irrealizable.

     Hacemos este corto preámbulo antes de detallar algunos pormenores de la Cooperativa Agrícola de Utiel, la cual, con su magnífico espíritu de equipo ha llegado a una loable madurez, disponiendo de unas grandiosas instalaciones que son la admiración de los visitantes nacionales y extranjeros que llegan exprofeso a Utiel para efectuar un recorrido por las mismas.

     Una breve síntesis de su historia nos llevará a la feliz realidad de informar sobre una bodega que puede vanagloriarse de ser la más importante de España.

     El 14 de mayo de 1927 se legalizó el Sindicato Agrícola, que contaba a la sazón con 200 socios.

     El mismo año 1927 se montó una fábrica para la destilación de orujos.

     El año 1929 se adquirió una rectificadora de vinos y residuos, que actualmente produce 2.200 litros por día, de alcohol rectificado de 96-97 grados.

     Entre los años 1928 y 1929 se construyó una almazara de aceite con dos prensas, que luego se amplió a seis, con las cuales se cuenta ahora.

     Los viticultores del Sindicato estuvieron durante muchos años elaborando sus uvas en bodegas que alquilaban al efecto, destacando entre ellas, la llamada Bodega Redonda, que se adquirió en propiedad el año 1944.

     De acuerdo con la nueva legislación, el 30 de enero de 1946 se convirtió en Cooperativa Agrícola, pasando al Registro oficial de Cooperativas de España con el número 1.715. Cuenta actualmente con unos 1.200 socios.

     La realización cumbre de los esforzados viticultores que forman en las nutridas filas ,de la Cooperativa ha sido su Bodega, ante la cual se queda uno tan asombrado que no sabe que adjetivo darle, pues el poder admirar su funcionamiento en las pasadas vendimias es una de las bellas realidades que no olvidaré jamás; tan perfecto era el engranaje, que se puede calificar en términos musicales como una de las más perfectas sinfonías que pueda dar el trabajo organizado.

     Puede descargar de dieciocho a veinte carros a la vez, cosa muy conveniente para evitar la pérdida de tiempo a los viticultores, pues así no existe la aglomeración en los días de la vendimia.

     Para recibir el vino sangrado cuenta con 219 depósitos, situados en cinco calles. La bodega tiene 11.000 metros cuadrados, con 11 metros de desnivel, teniendo las cubiertas 120 metros de largas de una sala de prensas a otra.