"El vino recrea el corazón del hombre". (Salmo 103)

"El amor del Esposo es tan bueno o mejor que el vino". (Cantar de los Cantares)

"El vino, desde el principio, fue creado para alegría, no para embriaguez".

(Libro de la Sabiduría)

"Recrea el alma y el corazón el vino bebido moderadamente". (Libro de la

Sabiduría)

"El beber el vino con templanza es salud para el alma y para el cuerpo".

(Eclesiastés)

"No prosigas en beber agua, sino usa un poco de vino por causa de tus

dolencias". (San Pablo a Timoteo)

"El demasiado vino causa contiendas, iras y muchos estragos". (Ec1esiastés)

"Amargura del alma es el vino bebido con exceso". (Eclesiastés)

"Lujuriosa cosa es el demasiado vino y llena de desórdenes está la embriaguez;

no será sabio quien a ella se entrega". (Proverbios)

"Grecia, por ser en uvas abundosa, tiene vida en sus áureas copas". (IIíada)

"Tan rico es el licor del dulce vino añejo, que cuando se bebe de él, de la

crátera que lo contiene sale tan delicioso y divino olor, que no sin

pena se puede renunciar a saborearlo". (Odisea)

"Hablaré de la viña, como un juez atento a la salud de la humanidad". (Plinio)

"Los invitados, ante grandes recipientes llenos de vino y coronados de guirnaldas,

prolongan las jornadas bañándose la faz en el oro espumoso que

da alegría y calor". (Geórgicas: Virgilio)

"El vino trueca en oro el plomo de la vida". (Abu Zacaría)

"El vino te llenará de su calor; disipará las nieves del pasado y las brumas

del porvenir; te inundará de luz y romperá tus cadenas de prisionero".

(Omar Khayyam)

"El vino alegra el corazón del hombre y la alegría es la madre de todas las

virtudes". (Goethe)

"Si mil hijos tuviera, el primer principio humano que les enseñara sería abjurar

de toda bebida insípida y dedicarse al vino". (Shakespeare)

"No me importa dónde vaya el agua, con tal de que no vaya al vino". (Chesterton)

"El vino se llama así porque, apenas bebido, llena las venas". (San Isidoro)

"La mejor recompensa para un esfuerzo del poeta, es un vaso de buen vino".

(Gonzalo de Berceo)

"Soy cristiano viejo y hombre de bien, y alguna vez me tomo del vino,. o él me

toma a mí". (Cervantes)

"El vino mantiene, esfuerza y alegra el corazón del hombre". (Fray Luis de

Granada)

"Esta es la bodega, la noble bodega,

que guarda en su fondo los vinos añejos;

calmante que todos los males sosiega,

locuaz dictadora de sanos consejos".

(Narciso Alonso Cortés)

"Al viento las penas, - las copas alzad,

que todo lo endulza - vino y amistad"

(Menéndez Valdés)

"Del templo del placer tienes la llave,

amor infundes, vino, pero causas miedo".

(Rodríguez Marín)

"Vino español, néctar fuerte, - de oro o de sangre licor,

amalgamando el sabor - del amor y de la muerte".

(Agustín de Foxá)

"Vino alegre, vino fuerte, - vino "jecho", vino fino,

yo aquí bendigo mi suerte. - ¡Viva el vinol"

(Hermanos Quintero)

(Pensamientos y notas sacados del libro" Arte y ciencia de los vinos españoles",

de Antonio Larrea.)