Este año a finales de Agosto se cumplen los Veinte años de la celebración de la maravillosa "Noche del Vino" en "la Villa" de la Ciudad, REQUENA. Este es un festejo popular que ha arraigado entre los requenenses y los visitantes amantes de nuestra incomparable Fiesta Vendimial, pues son millares de personas las que se reúnen en tan esperada y memorable noche, admirando el espectáculo qua anualmente ofrece la Comisión de Barrio, degustando con fruición los típicos platos requenenses, y alegrando el espíritu, con nuestros mejores vinos, cuya gran calidad ha trascendido de nuestras fronteras.

     Horas de alegría, de convivencia y que se han hecho tan gratas, tan queridas, esas felices horas del último sábado de nuestra Fiesta, habiendo oído en distintas poblaciones, las siguientes palabras al despedirse de amigos o familiares: "Ya nos veremos en la Noche del Vino".

     Pasamos a informar de la forma más estractada, como nació hace veinte años la "Noche del Vino".

     Se iban a celebrar las bodas de plata de nuestra Fiesta de la Vendimia.

     Los festejos en las Peñas y sobre todo en el Barrio Arrabal iban en aumento y eran muy visitados. El Presidente del Barrio Villa comentaba con sus comisionados y también con los miembros de la Central, que cada vez subía menos gente a visitar su barrio, por fallar el arreglo de calles, por ser incómodo o por no ofrecer los alicientes de otros barrios. Resumiendo, los vecinos no notaban que cada año eran menos las personas que visitaban su histórico barrio. Como ese año se iba a inaugurar el Monumento a la Vendimia, que la ciudad de Requena ofrecía a las gentes de la viña del mundo entero, se pensó y por solidaridad y de forma democrática se acordó celebrar la "Noche del Vino" en el barrio Villa, con lo cual se hacía un festejo de gran calidad lo cual haría que los vecinos y visitantes, pasaran de los barrios de Peñas y Arrabal a visitar la Villa, pudiendo admirar las fachadas góticas del Salvador y Santa María (monumentos nacionales), antiguos palacetes, junto a casas de gran tradición, amén de callejones que recuerdan la época morisca de Requena.

     Se han dado a conocer de forma generalizada, las antiguas Bodegas con tinajas centenarias que tan sólo unos pocos conocían, siendo cada más visitadas las del Ayuntamiento (subsuelo de la Plaza) la del Cristo en la calle del mismo nombre y la de Bodega Honda en la de San Nicolás.

     Lo que empezó como noche de homenaje al Vino local, ha seguido años después como homenaje a los vinos de otras regiones, como sigue: Liria y Godelleta de Valencia. La Mancha con Socuéllamos. Murcia con Jumilla. Aragón con Cariñena, así como Navarra y otras ... o bien entidades vinícolas o que han propagado el vino y la viña, recordando a vuela pluma las dedicadas en este último lustro. La O. l. V., Oficina Internacional del Vino, radicada en París y que agrupa a todos los países de la Viña y del Vino del mundo.

     ENOMAQ de Zaragoza, Feria monográfica que se celebra en Zaragoza cada dos años siendo de talla internacional. Feria Internacional de Muestras de Valencia (FIMA), la más antigua de España y que ha hecho una Feria monográfica, llamada VINALlA, habiendo celebrado varios Concursos Internacionales de Vino. La del pasado 1990, se dedicó a la Fiesta de la Vendimia y a la Denominación del Vino de JEREZ, que al igual que las anteriores tuvieron una gran trascendencia en los círculos vinícolas españoles y del exterior.

     Este año la Comisión Central de la Resta ha acordado por unanimidad el dedicar la NOCHE DEL VINO DE LA VILLA, a la Asociación Española de Enólogos, por la constante labor de sus miembros en la mejora de los vinos de las distintas regiones de España.

     Procede pues informar a los lectores de nuestra querida revista, a los amantes de la Fiesta de la Vendimia y al ciudadano en general, de lo que en contados círculos vitivinícolas es conocido: DEFINICIÓN INTERNACIONAL DEL TÍTULO Y DE LA FUNCIÓN DEL ENÓLOGO:

     1.- Aplicar racionalmente los conocimientos recibidos o extraídos de las bibliografías científicas y técnicas y eventualmente, proceder a la investigación científica y tecnológica.

     2.- Colaborar en el diseño del material utilizado en tecnología y equipamiento de bodega.

     3.- Colaborar en la implantación y cultivo de los viñedos.

     4.- Asumir la plena responsabilidad en la elaboración de los mostos, de los vinos y de los productos derivados de la uva, y en asegurar su buena conservación.

     5.- Proceder a los análisis (físicos, químicos, microbiológicos y organolépticos) de los productos citados e interpretar los resultados.

     6.- Estar en condiciones de apreciar las relaciones existentes entre la economía y la legislación vitivinícola y la técnica, y organizar la distribución del productor.

     (1) Definición adoptada por la O. l. V. (Oficina Internacional de la Viña y del Vino) en su 56ª Asamblea General, reunida en Ljubljana (agosto-septiembre 1976).

     En un futuro artículo informaremos a los amantes de nuestra maravillosa Fiesta de la Vendimia de la gran colaboración que la Enológica de Requena y sus alumnos ofrecieron para la fundación de la Asociación de Enólogos Españoles.

     Bienvenidos éstos a nuestra NOCHE DEL VINO y que junto a ellos podamos una vez más admirar las históricas piedras y bodegas de LA VILLA.

Requena, 1 de Julio de 1991

(Ciudad de la Viña y el Vino)

F. Martínez Bermell