Fueron redactados los oportunos Estatutos, que fueron aprobados por el Ministerio del Interior el 28 de julio de 1999 y la Cofradía se puso en marcha. Una vez constituida legalmente, el 3 de Julio del año 2000, se convocó a una serie de señores a los que se ofreció su incorporación a la Cofradía, dando lugar a la celebración del Primer Capítulo General en el claustro del Convento del Carmelo, que fundara en el siglo XII D. Alfonso de la Cerda, como primero de la Orden Carmelitana que se fundó en las dos Castillas, en el que se procedió a la investidura de los Caballeros Cofrades, provistos de su capa y tastavino, en un hermoso ceremonial que resultó lucidísimo, tanto por el marco en que se celebraba como por la vistosa ceremonia, nombrándose como primera Cofrade de Honor a la Alcaldesa de nuestra ciudad, Dña. Emma Iranzo Martín.

Estas Cofradías del Vino están extendidas en Francia, Italia, Suiza o Alemania y también existen en numerosas ciudades o zonas de España y del mundo y, según el Sr. Lamo de Espinosa decía en su discurso citado, "sirven para recordar que la elaboración de los vinos en esos lugares no es algo nuevo, sino histórico, y para reunirse algunas veces al año alrededor de personas ilustres, nacionales e internacionales, cuyos conocimientos interesan para proseguir el camino de la perfección vitivinícola".

Y siguiendo esta pauta, en el Segundo Capítulo General celebrado el 9 de Marzo presente, se invitó como Cofrade de Honor al marqués de Griñón, hombre entendido como el que más en materia de vinos y vides, pronunciando una interesante conferencia, probando nuestros vinos y alabando lo bueno que se puede hacer con las uvas de nuestra variedad Bobal. Contamos en la programación y ejecución de los actos con la inestimable colaboración de Caja Campo.

Hemos de resaltar también, por la trascendencia que pueda tener, el acuerdo adoptado de dirigirse a las autoridades de Requena, Genralitat Valenciana en sus diversas Consellerías, Diputación de Valencia y Universidad Politécnica de Valencia, solicitando que el viejo convento de San Francisco se restaure para ser usado con la finalidad de constituir en él, un Centro Superior Universitario de Enología, dependiente de la Politécnica de Valencia. Cuestión que no quede en un simple acuerdo, sino que se han ejecutado los primeros trámites y se seguirá con todo interés en el intento de lograr una realidad en un futuro no lejano.

La Cofradía Internacional del Vino de Requena está abierta a colaborar con todas las organizaciones e instituciones de Requena con el fin de mejorar, propagar y enaltecer nuestro vino.